Photos hard de Lio de la nouvelle star prise en levrette

25.03.2009

Non, ne cherchez pas plus loin, le titre n'a absolument rien à voir avec le texte (comme souvent d'ailleurs), c'est juste un clin d'oeil et une expérience !

Aujourd'hui, fidèles lecteurs gastronomes mais néanmoins téméraires, on va parler cuisine ! Je me souviens avoir dit qu'il faudrait que je crée la catégorie "ma cuisine" un de ces quatre, va falloir que j'y pense sérieusement ! Bref, avant-hier, j'ai fait des Bujitas façon Whynot ! "Mais qu'est-ce que c'est ?" C'est un mélange de Burritos et de fajitas ! Une recette tout droit sortie de mon imagination et de ce qu'il restait dans le frigo. Faut que j'vous raconte...

En fait, ce qui m'a donné envie de faire des burritos (enfin, à la base ça devait être ça) c'est que j'avais des tortillas (des galettes de maïs, pour les profanes) et des épices pour burritos (dont je tairais la marque) :

J'ai aussi un ordinateur, mais celui-ci ne rentre pas forcément dans la composition du plat, c'est juste pour taper la discute sur msn pendant que je cuisine. D'ailleurs, tu me verrais, fidèle lectrice, quand je cuisine, nu sous mon tablier, sous lequel se cache un ENORME potentiel (je parle encore au niveau de la cuisine là, enfin... pas que ! Petite coquine va), manier l'ouvre-boite les couteaux comme un chef, tu en aurais les larmes à l'oeil et les fesses qui font bravo ! Bref, là n'est pas le sujet, donc, revenons-y !

Pour cette recette, il faut 500g de viande de boeuf hachée :

Vous me direz, "on a connu plus rouge comme viande rouge". Ben oui, c'est pas faux, mais, je n'avais que du poulet au frigo... ne le répétez pas au senior Old El Paso surtout, il est d'un susceptible ce con là ! Et puis pour me rattraper, j'en ai mis 700g.

Bref, ensuite il vous faut des tomates et des oignons :

Là, j'ai presque bon ! En fait, je n'avais plus d'oignon, alors j'ai pris de l'échalotte à la place, ça se ressemble vachement ! Quant à la tomate, c'est du poivron, c'est rouge pareil, alors ça devrait passer. Et puis en fait, la tomate, faut sûrement la réduire, donc autant prendre du concentré ou un vulgaire pot de sauce tomate :

J'étais pourtant persuadé qu'il me restait de la sauce tomate, mais je n'avais plus que de la sauce aigre douce ! Tant pis, ça fera l'affaire !

Alors, ensuite il faut aussi du gruyère.

Oui, bon, j'avais plus de gruyère non plus, mais il me restait un peu de Saint Albray, après tout, c'est du fromage aussi, y'a pas de raison ! Par contre, je ne sais pas si vous avez déjà essayé de raper du Saint Albray, mais c'est franchement pas évident !!!

Et enfin, il faut quelques feuilles de salade, de la laitue de préférence. J'ai été voir dans mon jardin, je n'ai trouvé que de l'herbe (pas celle qu'on fume, mais celle que les chats mangent pour se purger). Alors du coup, je me suis adapté :

Le point commun, c'est que ce sont tous les deux des légumes, ça devrait passer. Et puis surtout, vous n'avez pas à vous faire chier à couper les grains de maïs, c'est déjà tout petit ! C'est bien pensé hein ? L'est pas con ce géant vert !!!

Et aussi, au cas où, il vous faut ça :

ça ne rentre pas directement dans la recette, mais si, au final, le plat est dégueu, vous pouvez toujours vous faire un casse-dalle à la confiture une fois que vous l'aurez jeté ! Mais pas au nutella surtout, tout le monde sait que ça fait grossir !
C'est juste un message subliminal pour vous, fidèles lectrices, qui ne jurez que par cette pate à tartiner (pour laquelle j'ai du mal à trouver un quelconque intérêt, si ce n'est pour des jeux gourmando-sexuels) et venez vous plaindre, après avoir englouti vos 3 pots de 500g hebdomadaires, de "prendre un peu sur les hanches ces derniers temps".

Bref, ceci étant dit et les ingrédients étant présentés, passons maintenant à la réalisation du plat !

Premièrement, sortir le wok. Ensuite, vous rappeler que vous l'avez laissé à votre ancien appartement et opter pour une sauteuse classique.
Deuxièmement, vous rappeler que vous avez également laissé votre sauteuse à votre ancien appartement et vous rabattre sur une poëlle que, dans le jargon des grands cuisiniers comme le suis moi-même, on appelle plus courament : "une poëlle à la con".

Dans cete poëlle, "faites chauffer un peu d'huile" comme on dit. C'est des conneries ! Dans cette poëlle, faites chauffer un max d'huile (et pas de crise de mauvaise conscience, pensez au nutella, ça vous aidera) et versez-y le boeuf haché les escalopes de dinde que vous aurez préalablement découpé en fine lamelles et farinés (roulés dans la farine quoi, mais je ne parle pas d'arnaque hein). Attendre quelques secondes et vous rendre compte que JAMAIS les 700g de dinde ne tiendront dans cette petite "poëlle à la con" ! Faites le en deux fois. et laissez égoutter dans une passoire (de préférence dans l'évier, parce qu'à même le sol, bonjour après pour laver par terre avec toute l'huile qui s'est repandue partout)

Ensuite, faire revenir les légumes que vous aurez coupés en dés de 1cm d'arête (c'est important, sinon la recette est foutue... mais moi je suis un malade, alors je les ai coupé à l'arrache... sauf le maïs, soyez pas con non plus).

Petite parenthèse non dénuée d'un certain intérêt : pour les profanes, quand je dis "faire revenir", il s'agit de les mettre dans la poëlle (à la con) à feux doux. Si vous les mettez sur le bord de la fenêtre et qu'ensuite vous les appelez, jamais ils ne reviendront ! Ou alors, s'ils reviennent, retournez vite fait où vous les avez achetés pour entretenir la personne qui vous les a vendus de la fraicheur de leurs produits. Fin de la parenthèse.

Pendant que les légumes sont sur le feu, marquons dans ce papier (d'un suspens halletant et, lui aussi, palpable) une courte pause en compagnie d'un homme au sujet duquel je ne donnerais pas mes impressions par manque de superlatifs. Mais pensez tout de même à remuer de temps en temps et, si besoin est, de rajouter un peu de matière grasse :

Ah putain, ça fait du bien !!!

Bon, 3min49, les légumes doivent être prêts maintenant !

Reprenez le wok que vous n'avez pas, préférez lui un genre de faitout, et versez-y la sauce aigre douce, le sachet d'épices, la viande et les légumes. Par précaution, versez également environ 25 cl d'eau (je suis en rupture de Zub, sinon j'aurais bien essayé). Laissez mijoter à feu doux durant environ 2min36.

Marquons à nouveau une courte pause (avec le même homme), le temps que ce soit prêt :

"Relevez-vous, un peu de dignité monsieur"
ça, ça me tue,
il est fort de Jen Edern !!!!!

C'est prêt !

Enfin, la "garniture" est prête, il ne reste plus que la mise en forme à travailler.

Pour se faire, prenez les tortillas (qui vont généralement par 8 dans chaque paquet), placez les dans une assiettes, recouvrez de film et passez les au micro-ondes durant 1min. Une fois fait, foutez-vous une paire de claques, vous avez merdé !

Il ne faut pas faire comme c'est marqué sur le paquet. Si vous passez les 8 d'un coup au micro-ondes et que vous n'en mangez que trois, les cinq qui restent feront vraiment la gueule quand vous voudrez les ré-utiliser lors de votre prochain repas, ils se déchireront comme de la soie. Faites les bujitas une par une. Ok, c'est plus chiant, mais c'est meilleur !

Logiquement, il faut passer la tortilla au micro-ondes, la garnir avec la "mixture" et saupoudrer ensuite de gruyère. Bon, ça, c'est bien quand on a du gruyère !

Pour cette recette façon Whynot, placez une tortilla sur une assiette et mettez une cuillère (mais pas trop grosse, sinon ça fout le bordel pour l'étape suivante) de garniture en son centre. Placez quelques morceaux assez fins de Saint Albray (que, après moult tentatives, vous aurez définitivement renoncé à raper) et passer le tout 30s au micro-ondes.

Je ne vais pas vous faire un copier/coller de la façon dont on doit plier une tortilla, ça foire tout le temps et ça dégueule de partout (surtout si vous avez mis une grosse cuillère de garniture). A vous de faire preuve d'imagination, je vais pas tout vous mâcher non plus !

Avant de déguster une recette de ma création, je procède toujours au même test : je pose l'assiette par terre et la présente à Quinquin. Généralement, il en mange un peu et abandonne assez rapidement une fois que le piment s'est bien répandu sur ses papilles gustatives.

Cette fois, il a juste reniflé deux secondes avant d'aller gratter à la fenêtre du salon pour sortir. Moi, de mon côté, j'ai posé la baguette de pain et la confiture sur la table...

Ben vous savez quoi ? C'était vachement bon !!! Par contre, j'aurais pu éviter d'ajouter du tabasco, ça arrache quand même !

Bref, "testé et approuvé", vous pouvez y aller ! Et dites moi vos impressions quand vous aurez goûté... si vous en avez le courage bien sûr !

Bon, on se retrouve après ça :

ça

(p'tain, j'ai la forme moi aujourd'hui)

Abordons à présent le DWC2.7 avec l'indice du jour :

Il revient sur les écrans,
avec la voiture de Starsky et Hutch ;
ça serait (?) son dernier rôle,
il se consacrera désormais uniquement à la réalisation.

Et comme il ne me manque qu'une seule réponse, exceptionnellement, j'accepte qu'elle me soit donnée dans les coms ! Par contre, ceux qui ont déjà trouvé, interdiction de souffler, en plus "souffler n'est pas jouer" (je vois pas trop le rapport, mais bon, c'est pas grave) !