L'homme qui murmurait à l'oreille des pizzas

14.06.2009

Salut les gens, je vous ai manqué hein ? Ben oui, je sais, c'est l'évidence même, fidèles lecteurs d'amour ! Et pour revenir en douceur, une... non LA recette : la "spéciale Whynot" !!! Pas beaucoup d'écriture et un max de photos...

Alors, c'est pas dur, pour commencer, faut faire la pate ! Et pour ça rien de plus simple il suffit d'avoir du sel, du sucre et de la levure de boulanger...

(par contre, la tassimo n'est pas essentielle, c'est juste pour me la péter)

...et 500 grammes de farine (n'allez pas croire des choses, c'est vraiment de la farine... mais de Colombie) .

(par contre,la dolce gusto n'est pas essentielle, c'est juste pour me la péter)

Et, bien sûr, de quoi s'hydrater :

(vous pouvez prendre de l'eau, mais je déconseille, c'est vachement moins bon)

Ah oui, maintenant que j'en parle, il en faut un peu :

(250 ml même)

Alors, dans un bol, mettre une cuillère à café de sucre, une de sel et la levure :

(vous pouvez accessoirement utiliser un beau bol, pas forcément un vert en plastique)

Verser 250 ml d'eau TIEDE, parce que chaud, c'est trop chaud, et froid ben... pas assez ! Une fois fait, couvrir d'un film plastique et attendre une dizaine de minute.

(et pour ne pas se faire chier pendant 10 minutes, vous pouvez vous occuper à boire une tite zub)

En fait, on sait que la préparation est bonne quand il y a une espèce de mousse marron et assez épaisse sur le dessus, comme ça :

Après, on commence les choses sérieuses ! Verser la "mixture" dans les 500 grammes de farine, il parait qu'il faut faire un puit dans la farine, mais comme c'est pour mélanger, rien à carrer, je vois pas l'utilité du truc ! Donc verser à l'arrache sur la farine et c'est marre !

Après il faut pétrir avec ses mains (les plus ambitieux peuvent essayer avec les pieds) jusqu'à temps que la pate ne colle plus au doigts.

(une fois fait, pour vous récompenser, autorisez-vous une Zub, vous l'avez bien mérité !)

Ne la laissez pas trop reposer, attaquez la de suite (juste après la Zub), mais sur une surface farinée, 5 minutes :

(et quand on n'a pas de plan de travail, la table fait parfaitement l'affaire)

Elle commence à craquer, mais ce n'est pas encore gagné pour autant, encore 5 minutes en arrosant de quelques filets d'huile d'olive :

(par contre, je ne sais pas combien un "filet" contient de mililitres, pareil, à l'arrache quoi)

Et voilou :

Là encore, vous méritez une récompense :

Plus qu'à mettre la boule de pate dans un saladier et couvrir d'un linge humide (préférez un torchon à un string quand même) et laisser reposer pendant une heure, de préférence dans un endroit un peu chaud.

Voilà, il est 18h23, à tout à l'heure...

Bon, en attendant, Prennez deux oignons, fouttez les à poils et menacez les d'un couteau : "touche pas au grisbi, salope... et verse moi une Zub plutôt !!!"

Même si les oignons obtempèrent, ne cédez pas : découpez-les en fines lamelles !

(Par contre, une petite astuce pour pouvoir couper des oignons super fins : coupez-les dans le bon sens ! Ben ouais, c'est quand on galère pour les couper, qu'on se rend compte qu'il y a un sens qui va mieux que l'autre...)

Après, la Mozza :

(nous autres, les nantis, on ne prend que de la Mozzarella Galbani)

Même punition :

Manque plus que les deux derniers ingrédients et c'est bon :

(par contre, pour la crème fraiche et les lardons, pas de nantitude qui tienne, marque Repère et c'est marre)

Et voilà, il n'y a plus qu'à attendre 19h23 pour attaquer la préparation de la pizz'... Oups, j'allais oublier un truc important : le... LES fromages !!!

(Bon, là, je n'avais que du bleu, du fromage à raclette, du gruyère, du fromage à tartiflette et du maroilles, mais vous pouvez vider votre bac à fromage sur la pizza, no soucy !)

Plus qu'à attendre, et, histoire de faire passer le temps :

Ah oui, autre chose vachement important, si vous avez un chat, ne laissez SURTOUT PAS la mozza sur la table !!!

Ayé, il est 19h23, on va pouvoir attaquer !

Avant toute choses, bien huiler la plaque du four, ça évite de galérer comme un malade pour enlever la pizza une fois cuite (ben ouais, pas con !)

Vous vous souvenez de la taille du truc (si ce n'est pas le cas, regardez plus haut), ben une heure après, ça a triplé de volume :

Pétrir une fois de plus et séparer la pate en trois "patons" égaux :

(par contre, "égaux", tout est relatif hein...)

Prendre un paton et le mettre sur une surface farinée et vous munir d'un rouleau de cuisine (à défaut, utiliser une bouteille remplie d'eau chaude... mais pas une bouteille de Zub, elles ne sont plus rondes maintenant)

(message à Callie : le truc à droite n'est pas un sex-toy !)

C'est super balèze à étaler en fait... mais JE SUIS super balèze !

1/ une couche de crème fraiche (avec graffiti incorporé)

2/ une couche d'oignon

3/ une couche de lardons

4/ une couche de mozzarella

5/ une méga couche de fromage

6/ saupoudrer d'une "fine" couche de gruyère (surtout sur les bords en fait, histoire que le "trottoir" soit mangeable)

(et servez-vous une Zub, vous l'avez bien mérité)

C'est à ce moment là que ça a merdé... La pate est trop fine, vu le poids de fromage qu'il y avait dessus, pas moyen de la porter pour la mettre sur la plaque... Du coup, je l'ai mise un peu en merde, mais bon ça a de la gueule quand même non ?

(la prochaine fois, penser à la garnir APRES l'avoir mise sur la plaque... quel con !!!)

Et hop, direct au four (à 300°... j'sais pas quel thermostat)

(l'unique intérêt de cette photo est de vous montrer mon nouveau tee-shirt, l'est classe hein ?)

Bien surveiller la cuisson, ça va super vite, environ le temps de vider une Zub pour avoir ce résultat :

(avouez que ça donne faim)

C'est à ce moment qu'il faut abandonner ça :

Pour ça :

Rien de vaut un petit Merlot avec une pizz' (avec n'importe quoi même, à défaut d'un petit Saint Em' )

(et là, sans déc', la marque Repère propose un petit Merlot fort respectable)

Ne surtout pas oublier les "ustensiles" indispensables :

TADAAAAAAAAAAAAAAAAAM :

(bon, j'ai aussi un peu merdé pour servir...)

Conclusion :

C'est aussi facile à faire que bon à manger !

Il me reste trois patons, je crois que ce soir, c'est (encore) PIZAAAAAAAAAAAAA